Sopa de Wontons

Una deliciosa sopa de wontons rellenos de cerdo y camarones, perfectamente condimentados y servidos en un caldo de pollo aromático. Esta es una receta de mi suegrita Bonnie, muchas gracias por compartirla con nosotros:D.

Preparación:
Cocción:
Total:
Porciones: 4

Ingredientes

  • 300g de carne de cerdo molida
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de cebollines, finamente cortados
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • Opcional: camarones agregados
  • 1 paquete de envolturas cuadradas de wonton
  • 1/4 taza de agua
  • 4 tazas de caldo de pollo (ver receta de caldo de pollo)
  • 1 trozo de jengibre pelado de 2 pulgadas
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de salsa de soja (cantidad aumentada)
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de salsa de frijol picante
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebollines cortados, para decorar
  • 2 paquetes de fideos Udon o fideos de tu elección

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo, salsa de soja, cebollines, vinagre de arroz, maicena, jengibre, ajo, hojuelas de pimiento rojo, aceite de sésamo y camarones (opcional) hasta que esté completamente incorporado.
  2. Usando tu dedo, humedece los bordes de la envoltura de wonton con agua.
  3. Coloca media cucharada de relleno de cerdo en el centro de la envoltura de wonton.
  4. Dobla el wonton por la mitad en diagonal para crear un triángulo y sella los bordes.
  5. Dobla las dos esquinas idénticas una sobre la otra y presiona nuevamente para sellar. Repite hasta que todas las envolturas de wonton estén llenas.
  6. Lleva todos los ingredientes de la sopa a hervir. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, luego retira el jengibre y los dientes de ajo y lleva a ebullición nuevamente.
  7. Cocina los wontons en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colócalos en agua fría cuando estén cocidos.
  8. Sirve en tazones y decora con cebollines.
  9. Los wontons se pueden preparar con anticipación y congelar. Congélalos en una bandeja para galletas en una sola capa para mantenerlos separados y luego puedes colocarlos en una bolsa para congelador para sacar algunos a la vez.