Pancakes de Camarón

Pancakes de camarón con salsa de chile dulce. Este bocadillo chino está lleno de camarones jugosos y crujientes, y se sirve con una salsa de chile dulce y picante.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 300g de camarones pelados y desvenados
  • 2 cebollines picados
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 1/2 cucharadas de polvo de Dashi o camarón seco molido
  • 1 cucharada de salsa de ostión
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

Instrucciones

  1. Pica y tritura los camarones hasta que obtengan una consistencia de pasta.
  2. Mezcla los camarones con cebollín picado, pimienta blanca, polvo de dashi, salsa de ostras y almidón de maíz.
  3. Mezcla en movimientos circulares durante 2-3 minutos o hasta que la mezcla se vuelva elástica y puedas formarla en medallones.
  4. Forma medallones con la mezcla, aproximadamente 3-4 cucharadas por porción.
  5. En una sartén, añade aceite y calienta a fuego medio-alto. Agrega los medallones y cocina a la sartén por 3 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas.