Pavo Navideño

Pavo horneado con una mezcla de ajo y mantequilla.

Preparación: aprox. 24 horas
Cocción: aprox. 4 horas
Total: aprox. 28 horas
Porciones: 7-9

Ingredientes

  • 1 Pavo de 6-8 kg, preferentemente ahumado y vaciado.
  • 1 Jeringa para inyectar el pavo.
  • 2 Barras de mantequilla.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de ajo en polvo.
  • Vino blanco o rosado.
  • 1 Bolsa para hornear.
  • 1 Molde para hornear.

Instrucciones

  1. Sacar a descongelar el pavo, tomar en cuenta que por cada kilo son 4 horas de descongelación. Si el pavo pesa 6 kilos, por ejemplo, tomaría 24 horas descongelarlo. Si el pavo es ahumado, no es necesario descongelarlo completamente.
  2. Derretir la mantequilla.
  3. Agregar sal, pimienta, ajo en polvo y el vino a la mantequilla derretida y mezclar.
  4. Inyectar el pavo con la mezcla de mantequilla.
  5. Dejar reposar el pavo en el refrigerador toda la noche.
  6. Al día siguiente, meter el pavo en la bolsa para hornear y cerrarla.
  7. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  8. Meter el pavo al horno. Tener en cuenta que por cada medio kilo de pavo se deben hornear 20 minutos. Si el pavo pesa 6 kilos, por ejemplo, tomaría 4 horas hornearlo.
  9. Antes de sacar el pavo del horno, abrir la bolsa para hornear y dejar que se dore la piel por 10-15 minutos.
  10. Sacar el pavo del horno y dejar reposar por 10 minutos.
  11. Servir y disfrutar.