Gingersnaps (Galletas de Jengibre)

Galletas de jengibre crujientes y deliciosas, perfectas para Navidad. Esta receta es de nuestra amiga Sandra Doull, le mandamos un saludo :D

Preparación: 2 horas y 15 mins (incluyendo tiempo de refrigeración)
Cocción: 9 mins
Total: 2 horas y 24 mins
Porciones: aprox. 4 docenas

Ingredientes

  • 3/4 taza de manteca vegetal
  • 3/4 taza de azúcar blanco
  • 1/2 taza de melaza
  • 1 huevo
  • 2 1/4 tazas de harina tamizada
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • Azúcar granulada para enrollar
  • Una bandeja para hornear
  • Una cucharada de mantequilla derretida o aceite para engrasar la bandeja.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
  2. En un tazón grande, batir juntos la manteca y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agregar melaza y huevo, mezclar bien.
  4. Tamizar la harina y agregar el bicarbonato de sodio, la sal y las especias al tazón, mezclar bien.
  5. Refrigerar la masa durante 2 horas.
  6. Engrasar la bandeja para hornear con mantequilla derretida o aceite.
  7. En la bandeja, formar bolas de aprox. 1 pulgada de diámetro y espolvorear azúcar granulada encima.
  8. Hornear durante 9 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja.