Roles de Canela

Deliciosos rollos de canela hechos en la máquina de pan, con un relleno dulce y glaseado. Esta es una receta de mi suegrita Bonnie, muchas gracias por compartirla con nosotros:D.

Preparación: 2 horas y 15 minutos
Cocción: 1 hora y 20 minutos
Total: 3 horas y 35 minutos
Porciones: 7 (grandes)

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de agua, a temperatura ambiente
  • 1 huevo mediano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3 1/4 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar para el pan
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar para el glaseado
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida para el caramelo
  • 1 taza de azúcar morena firmemente compactada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de nueces picadas

Instrucciones

  1. Coloca todos los ingredientes para el pan (la taza de leche, 3 cucharadas de agua, 1 huevo, 2 cucharas de mantequilla, sal, harina, 2 cucharadas de azucar y 2 cucharaditas de levadura) en el recipiente de la máquina de pan en el orden que sugiere el manual.
  2. Selecciona el ciclo de 'masa'.
  3. Cuando termine, aproximadamente 2 horas en mi máquina de pan, retira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Es una masa suave.
  4. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
  5. Mientras tanto, prepara el relleno: en un bol pequeño, combina el azúcar blanco y la canela. Reserva.
  6. Extiende la masa en un rectángulo de 14 x 9 pulgadas.
  7. Luego, pincela generosamente con 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  8. Espolvorea uniformemente con la mezcla de azúcar y canela.
  9. Enrolla desde el lado largo. Presiona para sellar.
  10. Vuelve a medir el rollo de masa a 14 pulgadas de largo; es decir, empuja la masa un poco hacia adentro.
  11. Corta rodajas de 2 pulgadas.
  12. Coloca las 4 cucharadas restantes de mantequilla derretida en el fondo de dos moldes redondos de 8-9 pulgadas.
  13. Coloca los rollos en los moldes, cubre ligeramente con papel encerado o un paño de cocina limpio.
  14. Deja que repose durante 20-30 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
  15. Hornea a 350°F (175°C) durante 40-45 minutos.
  16. Retira y voltea sobre una bandeja de servir.
  17. Esto hace 7 rollos muy grandes. Para hacer rollos más pequeños, corta rodajas de 1 1/2 pulgadas. Hornea los más pequeños durante 25-30 minutos.