Galletas de Chocolate y Menta

Galletas de chocolate con chips de menta. Esta receta es de nuestra amiga Sandra Doull, le mandamos un saludo :D

Preparación: 50 mins (incluyendo tiempo de refrigeración)
Cocción: 8-10 mins
Total: 1 hora
Porciones: aprox. 24

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar morena, compacta
  • 1/4 taza de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de leche
  • 1 paquete de chips de menta
  • Una bandeja para hornear
  • Una cucharada de mantequilla derretida o aceite para engrasar la bandeja.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
  2. En un tazón pequeño, combinar harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
  3. En un tazón grande, batir mantequilla, azúcar morena y azúcar blanco con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 1 minuto.
  4. Agregar huevo, vainilla y leche, y mezclar a alta velocidad durante 30 segundos.
  5. Añadir la mezcla de harina y mezclar a baja velocidad solo hasta que se combine.
  6. Incorporar los chips de menta con cuidado.
  7. Cubrir el tazón con film transparente y enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
  8. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla derretida o aceite.
  9. Con una cuchara, colocar montones generosos en la bandeja para hornear, separados por 2 pulgadas.
  10. Hornear durante 8-10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja.